Công thức trứng sốt cà này có nguồn gốc tận… Ma-rốc đấy! Cũng là trứng và cà chua, nhưng chắc chắn rằng mỗi cách chế biến khác nhau sẽ đem lại những hương vị riêng biệt, thơm ngon khó cưỡng.

Nguyên liệu gồm có:

• Trứng gà 4 Quả

• Sốt cà chua 500 Gr

• Hành tây ¹/₂ Củ

• Tỏi 4 Tép

• Dầu ôliu 1 Muỗng canh

• Ớt bột 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₃ Muỗng cà phê

• Bánh mì 2 Ổ

Cách Thực hiện:

1

Đầu tiên, bạn bóc vỏ rồi xắt nhuyễn hành tây và tỏi. Ngò tây rửa thật sạch cắt nhuyễn.

2

Cho dầu ôliu vào chảo, khi dầu nóng, cho hành và tỏi vào phi cho thơm.

3

Sau đó, cho sốt cà chua vào rồi đảo đều.

4

Thêm các loại gia vị: ớt bột, tiêu, muối,… cho vừa miệng. Sau đó, đun sốt ở lửa vừa trong khoảng 10’, đến khi sốt sánh lại. Lưu ý không đảo mạnh tay tạo bọt nhé!

Để nấu sốt cà đặc và ngon mà không bị bắn, ở bước này, bạn cũng có thể bọc chảo lại bằng giấy bạc.

5

Khi sốt đã đủ đặc, đập trứng rồi cho vào. Vặn nhỏ lửa lại rồi đậy nắp chảo lại, nấu cho đến khi phần lòng trắng chín nhưng lòng đỏ vẫn lòng đào là được.

6

Cuối cùng là cho trứng ra đĩa. Dùng muôi múc cẩn thận tránh làm lòng đỏ trứng vỡ, rắc ngò tây và tiêu lên mặt. Món trứng sốt cà này mà chấm với bánh mì thì ngon tuyệt vời luôn đấy!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)